Допустимая дневная норма (ДДН) (рус. Допустимая дневная норма, англ. Acceptable daily intake (ADI)) — количество какого-либо вещества в пище или воде, виразначена с учетом массы тела (обычно мг на кг веса тела), которая может ежедневно потребляться в течение человеческой жизни без видимого риска для здоровья. Важная величина для оценки возможностей использования в продуктах питания различных химических добавок, а также действия остатков химических веществ, используемых в процессах выращивания растений и животных. Выражается в мг кг -1 веса тела в день. Для оценки дневного потребления лицом берется стандартная масса тела 60 кг.

Видео по теме