Г

Гемицеллюлоза

Гемицеллюлоза (или напивклитковина, англ. Hemicellulose) — структурированная смесь различных сложных некрахмальных и нецеллюлозные полисахаридов растений, которые сопровождают целлюлозу в стенках растительных клеток (в некоторых растениях составляет большую часть углеводов), но гидролизуются значительно легче ее. Термины «гемицеллюлоза» и «пентозаны» часто используют для обозначения одного и того же, что затрудняет понимание их значения.

Гемицеллюлозы причисляют к высшим молекулярных соединений, они занимают промежуточное положение между целлюлозой и крахмалом. В растениях гемицеллюлозы служат опорным конструкционным материалом и, возможно, резервной питательным веществом. Степень полимеризации гемицеллюлозы в среднем 100-200.

Гемицеллюлозы способны гидролизоваться 2-4% раствором HCl с образованием пентозанов, гексозаны и полиурониды причем, в свою очередь, пентозаны и гексозаны при дальнейшем гидролизе образуют соответственно пентозы и гексозы.

Содержание гемицеллюлозы в древесине и других растительных материалов — соломе, шелухе семян, кукурузных кочерыжки и т.д. составляет 13-43%.

Показать больше

Похожие статьи

Добавить комментарий

Проверьте также
Закрыть
Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть