Калина обыкновенная, красная калина (лат. Viburnum opulus) местные названия: карина, калёная, калинина — высокий ветвистый куст высотой 2-4 м с серой корой, из рода калина (Viburnum), семьи адоксовых (Adoxaceae).

Хороший плодовый и декоративный кустарник. Растет на всей территории Украины, особенно в полесской и лесостепной зонах.

Описание

Побеги зеленовато-серые с противоположными, крупными (до 57 мм) почками. Листья до 10 см длиной, супротивные, почти голые. Пластинка их 3-5-лопастная с сердцевидным основанием, зеленая, с двумя нитевидными прилистниками, черешки длинные.

Цветки собраны в плоские конечные щитковидные соцветия: краевые цветки — крупные, белые, бесплодные; срединные — более мелкие, двуполые. Чашечка с пятью зубчиками, венчик (до 5 мм в диаметре) пятираздельные, тычинок пять, пестик один, столбик короткий с трехраздельной рыльцем, завязь нижняя.

Плоды — ягодообразные красные овальные костянки (6,5-14 мм длиной и 4,5-12 мм в ширину), содержат окрашенную красным соком плоскую твердую косточку. Остаются на ветвях очень долго и украшают куст даже зимой.

Калина обыкновенная растет в подлеске смешанных и лиственных лесов, по берегам рек и водоемов. Лучше растет на пониженных, хорошо увлажненных местах. Растение зимостойкое, теневыносливая, но требовательна к влаге. Цветет в мае — июне, плоды созревают в сентябре.

Размножают ее зелеными и одревесневшими черенками, отводками, семенами.

Распространение

Калина имеет евросибирський ареал произрастания. В диком состоянии растет в центральной и южной Европе, в Малой Азии, в Северной Африке, в европейской части России. На севере и западе России встречается реже. Встречается в Западной и Средней Сибири, а также в восточных и северных областях Казахстана.

Северная граница евроазиатского ареала проходит по 65 ° с. ш. и достигает южного берега Белого моря, пересекая Северную Двину в направлении Уральского хребта (61 ° с. ш.). Отсюда граница спускается на юг до 59 ° с. ш., затем снова достигает 61 ° с. ш. и по р. Конди проходит в Западной Сибири, пересекает Об (на 62 ° с. ш.) простирается почти параллельно ее правому берегу. Затем опускается на юг до 59 ° с. ш., пересекает Енисей и по этой параллели достигает 99 ° в. д .; дальше граница ареала калины отклоняется на юго-восток и доходит до Прибайкальского изгиба Лены. Здесь, примерно на 105 ° в. д., находятся самые восточные места роста калины обыкновенной.

Южная граница евроазиатского ареала калины пересекает Ангару несколько выше Ангарска и северными предгорьями Восточных Саян доходит почти до широты Красноярска; затем, пересекая этот хребет почти в меридиональном направлении, идет к Западным Саян и южнее Абакана (53 ° в. ш.) пересекает Енисей. Далее, спускаясь к югу по предгорьям Западных Саян, граница ареала доходит до Алтая, проходит здесь примерно по 52 ° в. ш. Затем через Семей — Павлодар — Омск, перестинаючы реки Ишим и Тобол, проходит Курган и выходит к Уральского хребта.

В Украине растут два аборигенные виды рода Viburnum: калина обыкновенная (Viburnum opulus) и гордовина (Viburnum lantana). Калина обыкновенная распространена почти по всей Украине. Основные районы заготовок — Волынская, Ровенская, Житомирская, Киевская, Винницкая, Хмельницкая, Тернопольская, Львовская, Ивано-Франковская, Черновицкая, Закарпатская области и Крым. Запасы сырья значительные.

Калина — растение лесной и лесостепной зон; в степных районах встречается только по долинам рек. Калина является обычным растением лесных ценозов, в составе подлеске растет рассеянно, преимущественно во влажных хвойных, лиственных и смешанных лесах, на полянах, в зарослях, на вырубках, по берегам рек, озер и болот. Чистых зарослей калина практически не образует.

Близкий вид

Калина цилолиста или гордовина, (Viburnum lantana L.) — отличается от калины обыкновенной опушенными побегами, простыми яйцевидными мелкозубчатыми листьями, сверху морщинистыми темно-зелеными, снизу густо-опушенными, часто повстисту. Спелые костянки черные. Распространена преимущественно в Лесостепи и Степи. Растет в подлеске лиственных и смешанных лесов Европы, Азии и Африке. Теневыносливое растение. Имеет свойство омолаживать свою кору. Высоту может иметь до 4 метров.

В коре есть витамины и пектин. В странах Кавказа может использоваться древесина для изготовления волшебных палочек. В Украине культивируется популярный вид гордовина: Viburnum lantana 'Variegatum ".

«Червона калина» в украинской культуре

Калина обыкновенная — очень популярная в народе, воспетая в народных песнях растение.

Когда-то в древности она была связана с рождением Вселенной, огненной троицы: Солнца, Луны и звезд. Поэтому и название свое имеет от древнего названия Солнца — «Круг». В частности, считается символом Украины. Ее значительная распространенность на территории Украины, связанность с семейно-бытовыми, календарными обрядами (свадьбы, похороны, осенний обряд «поход на калину» и др.) Обусловили переход из мира номинативной единицы в мир художественного образа. Больше всего этот древний фольклорный образ выступает словом-символом как доминанта в ассоциативной связи калина — девушка (мать), калина — Украина, калина — кровь. Доминирует общераспространенная родство «калина — девушка». Эту устойчивую ассоциацию рассматривали выдающиеся фольклористы Николай Костомаров, А. Веселовский, Александр Потебня.

Многие народных легенд и сказок сложено о калине. Среди них такие известные как «Калинова свирель», «Калиновый мост», «О Калину и Коврику».

Также калина считалась «свадебным деревом» и была обязательным участником свадебного обряда. Ветками калины украшали столы, свадебные караваи, девичьи венки и подарки.

Второй вид символической родства калина — Украина присущ больше стрелковым и повстанческим песням. Плоды калины стали символом мужества людей, отдавших свою жизнь борьбе за Украину. Для Украинской, отстаивавших общенациональные интересы, вели непримиримую борьбу с поработителями украинского народа, девизом стало варианты песни С. Чернецкого, Г. Труха «Червона калина»:

… А мы тую красную калину поднимем,
А мы нашу славную Украину, гей, гей, развеселим …

Благодаря красным ягодам, которые напоминают капли крови, калина в украинском стала символом пролитой казацкой крови. Эта архаичная значимость слов калина — кровь по традиции сохраняется и в песнях военной тематики нового времени:

В дубраве при долине ветер дует,
Там над Стрильчик калина слезки глотает.
Ой красные тии слезы с стрелковой раны,
Упал бедненький при долине, больше уже не станет

Подобно, «калина на могиле» имеет устойчивое символическое значение: тоскливая память об умершем на чужбине молодым казаком или парнем, сыном, братом:

А на холме красная калина,
По стрелком рыдает молодая девушка.

Химический состав

Кора

Кора содержит гликозид вибурнин, дубильные вещества (около 2%), соли валериановой и каприловой кислот, уксусную, муравьиную, пальмитиновую, изовалерианову, олеиновую, линолевую, капроновую и церотиновая кислоты, смолы (около 6,5%), сахара, фитостерин, обнаружено сапонины тритерпеновых структуры (около 7%).

Плоды

Плоды калины содержат сахара 5-6% (по другим данным — инвертный сахар около 32%), белки (0,37%), изовалерианову и уксусную кислоты (2,56%), дубильные и красящие вещества, витамин С, флавоноиды (астрагалин , кверцетин, кемпферол, пеонозид и другие), бифлавоноид аментофлавон. Пектиновые вещества представлены, в основном, протопектином. Органические кислоты в спелых плодах калины обыкновенной представлены, в основном, яблочной, лимонной, муравьиной, каприловой, валериановой, изовалериановой и хлорогеновая, также следы хинной, кофейной и уксусной кислот, составляют до 3%. Зеленые плоды (в отличие от зрелых) богаты также хинной и кофейной кислотами, содержание которых значительно снижается при созревании.

Способность накапливать аскорбиновую кислоту до определенного уровня генетически обусловленной видовым признаком. В. П. Петрова (1986) считает, что окультуривание дикорастущих растений способствует формированию крупных ягод, но содержание аскорбиновой кислоты при этом снижается.

Аминокислотный состав плодов калины обыкновенной очень мало изучен. Только за последние годы В. Д. Иванов с соавторами (1985) и Д. К. Шапиро, И. Р. Кисилевський с соавторами (1992) установили наличие в плодах калины обыкновенной 13 свободных аминокислот, среди которых преобладает серин, глутаминовая кислота, аланин (соответственно 14,9: 21,8: 37,2 мг / 100 г). Аргинин, аспарагиновая кислота, глицин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, пролин, треонин составляют 2,6-8,5 мг / 100 г

В плодах калины обыкновенной содержится тирозин, который в организме человека является предшественником гормонов адреналина, норадреналина, тироксина, трийодтиронина. Калина является аккумулятором таких химических элементов, как калий, железо, алюминий, цинк. Изучение минерального состава показало, что плоды характеризуются высоким содержанием соединений марганца — 0,03; меди — 0,40; брома — 0,12; селена — 9,75; никеля — 0,23; стронция — 0,33; серебра — 0,08; йода — 0,09; бора — 3,2 мг / г.

Цветы

В цветках обнаружены флавоноиды, органические кислоты, витамин С и эфирное масло.

Семена

В семенах обнаружено жирное масло (около 21%).

Практическое использование

В народной медицине известна с XIV в.

Лекарственная, пищевая, витаминозное, медоносное, покрасочное и декоративное растение.

В научной медицине применяется кора калины (лат. Cortex Viburni) как кровоостанавливающее средство при внутренних кровотечениях, особенно маточных, как успокаивающее — при истерии, а также снижает кровяное давление.

Плоды используют как мочегонное и витаминное средство, при желудочных и простудных болезнях.

Экстракт коры на 50% спирте в соотношении 1:10 назначают для прекращения маточных кровотечений, а также для устранения боли при менструациях. Употребляют внутрь по 20-30 капель 2-3 раза в день за 30 мин до еды. Водный отвар коры в соотношении 1:20 принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 мин до еды как гемостатическое, антисептическое и болеутоляющее средство.

В народной медицине кору применяют при простуде, золотухе, носовых кровотечениях; плоды (лат. Fructus Viburni opuli) — при геморрое; сок — при горловых простудах, кашле, болезнях кожи (настой плодов калины пьют против фурункулов, карбункулов, экземы, различных высыпаний на теле). Цветки и плоды — при склерозе, туберкулезе легких, гипертонии, заболевании почек, сердечных болезнях и как потогонное средство. Есть данные о положительном влиянии плодов при лечении раковых заболеваний (сок из плодов калины с медом использовали в народной медицине для лечения рака молочной железы, для профилактики рака желудка при гипоацидном гастрите), диатеза, язвы желудка.

В дерматологии и косметике свежий сок плодов является хорошим средством против угрей, сыпи и пигментных пятен на лице.

В гомеопатии применяют эссенцию из свежей коры. В ветеринарной практике цветки и плоды используют при лечении ящура, воспалений слизистых оболочек верхних дыхательных путей и ротовой полости животных.

В пищу плоды калины употребляют после промораживания, когда они теряют горький вкус. Плоды съедобные, хотя в больших количествах вредны для детей. Слегка токсичные свойства ягод, отчетливо исчезают после первых заморозков, или при высокой температуре. В народе из плодов калины готовят начинку для пирогов, кисели, пастилу, приправы к мясным блюдам. Раздавленные ягоды с семенами или только вытеснен сок можно смешивать с сахаром в соотношении один к одному и хранить в подвале или холодильнике.

Благодаря высокому содержанию пектинов плоды калины используют для изготовления мармелада, их консервируют, готовят наливки, ликеры, фруктово-ягодные вина, применяют, как чайно-кофейные суррогаты.

Калина — посредственный поздневесенних медо- и пилконос, что дает поддерживающий взяток. Медопродуктивность ее до 30 кг с 1 га.

Плоды калины дают красную краску, кора — черно-зеленую, пригодную для окраски шерсти.

Древесина желтовато-бурая с белой заболонью, используется для мелких изделий. Есть данные о высокой эффективности плодов против некоторых бактерий и вирусов.

Декоративное значение

Калина обыкновенная имеет высокие декоративные свойства как в период цветения, так и при созревании плодов. В культуре встречается ряд форм. Из декоративных формы калины особенно распространена форма буль-де-нежViburnum opulus var. Sterile с большими полными снежно-белыми соцветиями.

  • Калина обыкновенная, форма карликовая. Кустарник в форме шара, до 1 м в диаметре, с мелкими листьями, почти не цветет. Ценится за низкорослую шаровидно-декоративную форму куста. Хорошо размножается зелеными черенками, порослью и отводками.
  • Калина обыкновенная, форма «снежный ком» (буль-де-неж). Крупный кустарник высотой до 5 м. Цветки стериальни, собраны в крупные, сначала зеленые, затем снежно-белые шаровидные соцветия. Цветет ежегодно и обильно. Размножают отводками и зелеными черенками. Ценится за исключительно декоративное и обильное цветение. Используется в парках, для создания отдельных групп и живых изгородей.

Калина обыкновенная ценится в лесомелиоративных насаждениях как почвозащитная порода, а также порода, привлекает полезных птиц.

Сбор, переработка и хранение

Кору собирают с молодых побегов в апреле — мае путем нанесения кольцевых надрезов, которые соединяют затем продольными. Сушат на чердаках, под навесами, расстилая тонким слоем. Сушку прекращают, когда кора становится ломкой. Выход сырья — 34-40%. Кору прессуют и упаковывают в тюки или пакеты весом по 50 или 75 кг. Срок хранения — до четырех лет.

Плоды собирают в сентябре — октябре (также, после первых заморозков), срезая ножами или секаторами, складывают в корзины. Сушат в печах или сушилках при температуре 50-60 °. Затем обмолачивают, отделяя веточки и плодоножки, сортируют. Сухие плоды упаковывают в мешки по 20, 30, 40 кг и хранят в сухих, хорошо проветриваемых помещениях, на стеллажах.

После сбора связанные в пучки гроздья калины можно долго хранить в неотапливаемых помещениях или на чердаках.

Цветки калины обыкновенной (лат. Flores Viburni opuli) собирают в период цветения, быстро сушат в тени и хранят в коробках, выстланных бумагой. Цветки используют только в народной медицине.

Калина гордовина имеет несъедобные плоды, но ценится как подлесок в лесомелиоративных насаждениях на черноземных почвах.

Изображения по теме

  • Калина обыкновенная
  • Калина обыкновенная
  • Калина обыкновенная
  • Калина обыкновенная
  • Калина обыкновенная
  • Калина обыкновенная
  • Калина обыкновенная
  • Калина обыкновенная
  • Калина обыкновенная
  • Калина обыкновенная
  • Калина обыкновенная