Т

Табак для трубки

Табак для трубки — собирательное название некоторых видов табака, используемого для изготовления смесей (редко монокомпонентных табаки) и проходят специальные стадии обработки, с целью дальнейшего их применения именно для курения в трубке.

Этапы изготовления табака для трубки

Первичная обработка табака

После окончания сушки табак проходит первичную обработку — сортировка, которое начинается с увлажнения табака, с целью улучшения механических свойств листьев табака. Сортировка осуществляется согласно стандартам ГОСТа на 4 категории. Первые 2 категории составляют листья табака желтого, оранжевого и красного цветов с минимальными механическими повреждениями. Третью категорию составляют все остальные цвета, кроме черного — листья такого цвета относится к 4 категории. Также до 4 категории относят листья со значительными механическими повреждениями (от физических факторов, болезней или вредителей).

Сушка

Во время данного этапа табачные листья теряют до 80% влаги, часть сахаров, белков, кислот, частично разрушается крахмал и хлорофилл. Всего существует четыре метода сушки табака. Листья, недостаточно прошло данный этап обработки сохраняет зеленый цвет. Если процесс сушки был значительно удлинен — ​​листья приобретают черного цвета. Данный этап имеет свои особенности для трубочного табака, в частности огненный вид сушки — для которого подбирают особый состав древесины для костра чтобы предоставить трубочного табака специфических свойств.

Ферментация

Во время ферментации меняется химический состав табака: уменьшается количество смол, органические вещества превращаются в другие органические и неорганические вещества и таким образом меняется аромат и вкус листьев. Ферментация табака может состоять как из одного так и из нескольких этапов. Ферментация табака происходит под давлением или собственного веса, или с помощью специальных приборов. Виды ферментации:

  • Под действием собственного веса. В случае ферментации под собственным весом, табачные листья складывают в виде высоких столбов, в результате чего в нижних слоях столба создается высокое давление, и отсутствует кислород и в листьях табака начинаются биохимические процессы ферментации, в результате чего повышается температура. Со временем нижние (уже готовые) слои убирают, а на верх столба кладут новую партию табачных листьев.
  • Под влиянием направленного давления. Табак составляют слоями и выдерживают под воздействием давления пресса. Под прессом табак сильно меняет свой цвет и вкус.
  • Ферментация Cavendish. Cavendish — собирательное название табаков, которые прошли специальную обработку, в результате чего получил название данный метод, особенностью которого является одновременное прессование, температурная обработка, добавление приправ и ароматизация одновременно.
  • Ферментация Perique. Данный особый гибрид табака выдерживается в бочках под прессом, без доступа воздуха, в собственном соку в течение 10 месяцев с многократным перекладыванием.
  • Ферментация ролл-табаков. Табачные листья плотно скручивают в виде трубки. Внутрь такой трубки могут поместить предварительно нарезанный табак.
  • Ферментация Twist. Листья разных сортов табака выполняются в порядке, скручиваются жгутом и покрываются покровным листом.

Термическая обработка

Дополнительная термическая обработка может происходить как после так и во время ферментации. Основой ее целью является карамелизация сахара и открытия пор табачных листьев, что в улучшает всасывание компонентов смеси а в дальнейшем — соусов и ароматизаторов. Существуют следующие виды:

  • Обработка паром.
  • Обработка сухим горячим воздухом.
  • Поджаривания (листья табака непосредственно контактирует с разогретым поверхностью).

Добавление «соуса»

В табак вводится специальный соус на водной основе, который улучшает вкус табака, делая его более сладким, мягким и нежным но не меняет его аромат.

Ароматизация

Во время выполнения данного этапа в табак вводят ароматизаторы на спиртовой основе, которые должны улучшить аромат смеси но не изменить его вкус.

Добавление дополнительных компонентов

С целью сохранения влаги используют пропиленгликоль, глицерин, сорбит. Также с целью сохранения табака могут добавлять противогрибковые препараты.

Образование смесей

Абсолютное большинство современных табаков для трубки составляют многокомпонентные смеси (моносумиш табака имеет слишком специфические вкусовые свойства и поэтому среди люлькокурив очень мало сторонников такой продукции) известны как бленды (англ. Blend — смесь), которые, как сложилось исторически, имеют основные, самые ожидаемые, от них состав и соответственно вкусы. Среди всех видов блендов можно встретить как сильно ароматизированные так и практически ароматизированные табаки. Выделяют следующие типы блендов:

  • Английский смесь — обычно состоят из сортов вирджнии, латкии и ориенталов из Греции и Турции; приправы — Пэрик. Внутри данной группы выделяют также Шотландская смесь (темная Вирджиния, Ориентал и Латакия; приправы — черный Кавендиш, Берли, Кентукки), Вирджнинську смесь (смесь разных сортов Вирджинии, разных лет урожая с приправой Периком), Современное английский смесь (аналогичная английской но с добавлением ароматических веществ). Согласно британскому законодательству в английские смеси можно добавлять не более 0,2% ингредиентов нетабачных происхождения, поэтому английские смеси практически не содержат в себе химические примеси.

Известными представителями данного типа смесей является англ. Dunhill Standard Mixture Medium, англ. Dunhill London Mixture; шотланськи смеси — англ. McConnell’s Scottish Blend, англ. Cornell & Diehl Strathspey, англ. Robert McConell The Original Oriental, англ. Peterson Old Dublin; Виргинские смеси — англ. Dunhill Light Flake, англ. Dunhill De Lux Navy Rolls, англ. Gawith Hoggarth TT Ltd; разговорный английский — англ. Ashton Type 2

  • Американская смесь — обычно состоят из сортов Берли, Мэриленд и светлой Вирджинии; приправы — Кавендиш, Пэрик, Латакия.

Известные представители — англ. Prince Albert, англ. Captain Black, англ. Nat Sherman, англ. McClelland и англ. Cornel & Diehl.

  • Голландский смесь — обычно включают в себя американские, центральноамериканские и индонезийские табаки (джава, суматра, безоеки) приправы — Вирджиния, Берли, Ориентал. Особенностью данного типа смесей является то, что ферментизации подлежат не отдельные компоненты смеси а вся смесь табаков.

Популярные представители данной смеси — англ. Clan, англ. Borkum Riff, англ. Dutch Master, англ. Sail, англ. Flying Dutchman, англ. Niemeyer, англ. Neptune, англ. Holand House.

  • Датская смесь — обычно содержит в себе светлые сорта Вирджинии и темный Кавендиш; приправы — Пэрик, Кентукки, ориентал, Латакия. Иногда в данный тип смесей добавляют алкогольные напитки.

Яркими представителями данного типа является Sweet Dublin Dunish Mixture создана в 1965 г.. Ирланцем Джеймсом Брауном, англ. Danish Truffles Поля Стенвелла и почти все табаки от англ. MacBaren, англ. Scandinavisk Tobakskompagni — англ. Nordisk BAT (англ. Orlik Tobacco Co, англ. A. & C. Petersen, англ. Nordisk Tobakskompagni) — англ. Olsen, англ. Larsen, англ. Stanwell.

  • Французская смесь — выделяется содержанием в качестве приправы сигарного листа (англ. Cigar leaf), семена которого добывают на Кубе, а сами растения выращивают в Доминиканской Республике. Основа — Вирджиния. Ориентал. Такие смеси имеют запах сигар и высокую прочность.

Известные представители — англ. Caporal, англ. St Claud.

Нарезка

Вид нарезки табака влияет на вкусовые ощущения, внешний вид и темп горения табака. Чаще всего выделяют же основные типы нарезки как:

Название нарезки Подвид Описание Пример использования  
англ. Ready Rubbed англ. Ready Rubbed представляет собой англ. Flake, который затем был измельченный в виде лент Dunhill Ready Rubbed, St. Bruno Ready Rubbed, WO Larsen`s Old Fashioned, Cornell & Diehl # 099 — Engine 99
англ. Cross Cut, англ. Granulated американской способ нарезки табака, когда табак сначала прессуют, а затем режут Хест-накрест в результате чего получают кубики McClelland Royal Cajun Blends Ebony
англ. Cube Cut прессованный табак нарезают поперек волокна на небольшие кубики Danish Truffles
англ. Crimp Cut слегка прессованный и коротко порублений (кудрявый) Тип нарезки табака с дополнительной подсушки Mac Baren Honey & Chocolate
англ. Chop Cut способ нарезки табака, широко нарублена поперек листьев (на сегодня не используется) Critic Chop Cut Mixture Tobacco Tins
англ. Flake, англ. Flake Cut, англ. Navy Cut, англ. Sliced ​​Plug пластинки толщиной около 1,5 мм которые получают в результате резки англ. Plug Peterson University Flake, Dunhill Light Flake, Erinmore Erinmore Flake, Mac Baren Vanilla Flake
англ. Plug англ. Bar, англ. Crumble Cake прессованный блок табака для самостоятельной нарезки, который был создан из нарезанного табака Captain Earle’s — Nightwatch, Cornell & Diehl Bulk Night Train, Briar Fox, Cornell & Diehl Black Frigate, Cornell & Diehl Bow-legged Bear
англ. Stoned сильно прессованный блок табака, который подлежит только соскабливания Revor Plug, Peterson’s Perfect Plug, Ilsteds Dark Fired Plug, Dark Plug
англ. Birds Eye табак у которого не удаляют жилки, легко прессуют и нарезают поперек жилок Dark Birds Eye
англ. Broken Flake пластинки англ. Flake, которые затем были деформированы и разорванные Gawith Hoggarth & Co. # 7 Broken Flake, Cornell & Diehl Manhattan Afternoon Tobacco
англ. Ribbon Cut, англ. Mixture англ. Shag, англ. Fine Cut наиболее распространенный тип нарезки длинными лентами вдоль листа очень малой ширины. Используется как нарезка для табака в самокруток Germain’s King Charles Mixture, Peter Stokkebye Balkan Supreme
англ. Fine Medium Cut, англ. Medium Cut наиболее распространенный тип нарезки длинными лентами вдоль листа средней ширины Dunhill My Mixture 965, GL.Pease Renaissance, McClelland Three Oaks Syrian, McCranie’s Red Ribbon
англ. Wild Cut, англ. Hand Cut, англ. Exotic Cut наиболее распространенный тип нарезки длинными лентами вдоль листа большой и одновременно нерегулярной ширины Rotary Wild Cut, Springwater Exotic Cut
англ. Spun Cut, англ. Rolled Cut, англ. Curly Cut, англ. Roll Cake редкий тип нарезки, когда разные сорта табачных листьев скручивают в «рулет» диаметром несколько сантиметров, выдерживают и нарезают в виде «монеток» (англ. coins) Bell’s Three Nuns, Peter Stokkebye — Escudo Navy Deluxe, Dunhill De Luxe Navy Rolls
англ. Twist, англ. Impi Twist, англ. Brown Twist, англ. Black Twist, англ. Pigtail, англ. Beano Pigtail, англ. Bogie наиболее редкий тип нарезки табака, когда табачные листья разных сортов скручивают вручную в тонкие и длинные «колбаски» диаметром от нескольких миллиметров до нескольких сантиметров, которые долго выдерживаются. Для курения нарезают в виде «монеток» Brown Irish Twist, Black Irish Twist, Sweet Whiskey Twist

Составляющие табачных смесей для трубки

С целью изготовления табачных смесей используются такие сорта (смеси сортов или специально обработанные сорта) табака:

  • англ. Besoeki — выращивается в Индонезии. Особенно качественный табак выращивают на острове Ява. Очень редко используют в табачных смесях, в качестве составной Кавендишу. В основном используют как покровный лист для производства сигар и Голландских смесей.
  • англ. Brazylia — крепкий табак. Редко используется как компонент в смесях с англ. Java и англ. Kentucki. Пример использования — Peterson Sherlock Holmes.
  • англ. Burley — мутация сорта табака Вирджиния White Burley (получено в 1864 году Джорджем Уэббом в Огайо). Содержит мало сахаров но много никотина. Горит медленно, насыщая дым ореховыми и шоколадными нотками. В смесях составляет не более 20%. Проходит обработку по методу англ. Air-cured. Пример использования — Ilsteds Own Mixture № 44.
    • англ. Kentucky — сорт табака выведен со скипетром в штате Кентукки. Чрезвычайно прочный. Имеет вкус, напоминающий сушеные сливы. Обрабатывается методом англ. Fire-cured. Пример использования — Irish Flake.
  • англ. Carolina — табак родом из Южной Каролины. Есть видоизменением (под влиянием климата и других внешних факторов) табака Вирджиния. Курится горячее, вивильнаючы фруктовые нотки. Пример использования — Old Church.
  • англ. Cavendish — смесь табаков, которые прошли многократную ферментацию, многократное прессования, розпарування и подсушивания, в результате чего теряют много никотина, белков и крахмала. Смесь названа в честь капитана, для экономии места, решил спрессовать табак в бочки из-под рома. Под воздействием высоких температур днем ​​и низких температур ночью смесь табака стала более ароматной и мягкой. Пример использования — Dunhill My Mixture 965.
    • англ. Black Cavendish — смесь темных табаков, которые прошли многократную ферментацию, многократное прессования при высоких температурах, розпарування и подсушивания, в результате чего теряют много никотина, белков и крахмала. Имеет мягкий вкус и специфический аромат. Проходит обработку по методу англ. Air-cured. Пример использования — Old Church.
  • англ. Cigar leaf — семья сигарных табаков, редко используются в табачных смесях (в основном Голландские) и комбинируются с другими сигарными сортами, добавляют в трубку смеси. Пример использования — Dominican Glory.
  • англ. Dark Fired — группа табаков с очень темными листьями на основе табака Вирджиния, содержащие много сахаров и имеют сильный аромат. Пример использования — Bell’s Three Nuns.
  • англ. Dubec — табак из семьи ориенталов. Выращивается в Турции, Македонии, Крыму. Обрабатывается методом англ. Sun-cured. Пример использования — Celebrated Sovereign.
  • англ. Havana — сорт кубинского сигарного табака, редко используется как компонент в смесях с другими сигарными табака. Пример использования — Key Largo.
  • англ. Izmir — табак семьи ориенталов, что выращивают в Турции на берегу Эгейского моря. Содержит мало никотина и большое количество сахаров. Обрабатывается методом англ. Sun-cured. Пример использования — Embarcadero.
  • англ. Java — сигарный табак. Важный компонент Кавендишу. Пример использования — Von Eicken Private Club.
  • англ. Latakia — разновидность ориенталов, со специфическим методом обработки, производится на Кипре и в Сирии (название происходит от сирийского города). При уборке урожая срезается весь куст а не только листья. Сушится в дыме от опилок дуба, мирта и кипариса (на Кипре и в Сирии сушка происходит на опилках от разных деревьев), что дает ему необычный запах и вкус. На Кипре Latakia изготавливается из сорта Smirna, а в Сирии Latakia изготавливается из сорта Шек-аль-Бинт. Считают, что сирийская Латакия имеет более насыщенный вкус и аромат. Может составлять максимум 50% смеси (в асолютно большинства смесей гораздо меньше). Обрабатывается методом англ. Fire-cured. Пример использования — Dunhill My Mixture 965 (Кипрская), GL.Pease Renaissance (Сирийская).
  • англ. Macedonia Bright — табак из семьи ориенталов. Выращивается в Греции (англ. Greek), Болгарии (англ. Bulgarian) и странах бывшей Югославии (англ. Yugoslavian). Обрабатывается методом англ. Sun-cured. Пример использования — Dunhill My Mixture 965.
  • англ. Maduro — используется как покрывных письмо для сигар. Редко используют как трубочный табак. Проходит долговременную ферментацию и обработку методом англ. Air-cured. Пример использования — GL.Pease Robusto.
  • англ. Manila — сигарный табак, что выращивают на Филиппинах. Редко используют как трубочный табак.
  • англ. Maryland — нейтральный на вкус и запах табак, который часто используют для ароматизированных смесей. Есть видоизменением (под влиянием климата и других внешних факторов) табака Вирджиния. Обрабатывается методом Air-cured. Пример использования — Esoterica Tobacciana «And So To Bed».
  • англ. Perique — редкий табак, что выращивают только в Луизиане на берегах Миссисипи (суммарная площадь полей составляет всего 6 гектаров и принадлежит одной семье). По одной из версий назван в честь француза фр. Pierre Chenet, который открыл тайну изготовления этого табака в индейцев (согласно другому мнению он сам изобрел данный метод). В смесях составляет 2-10%, максимум 15%. Обрабатывается методом Air-cured. Пример использования — Peter Stokkebye Escudo Navy Deluxe.
  • англ. Samsun — табак семьи ориенталов, который выращивают на берегах Черного моря. Содержит много сахаров и имеет мягкий аромат. Обрабатывается методом англ. Sun-cured. Пример использования — McClelland Orient 996.
  • англ. Sumatra — индонезийский сигарный табак высшего сорта. Редко используются в трубочный смесях.
  • англ. Turkish — табак ориентальной группы, который выращивают в Турции и используют в английских смесях. Пример использования — The Balkan Sobranie Original Smoking Mixture.
  • англ. Virginia сладкий табак с низким содержанием смол. Обрабатывается методом Flue curing. В отличие от распространенного мнения, впервые была получена не в Вирджинии, а в Северной Каролине. В зависимости от многих факторов выделяют следующие разновидности:
    • англ. Bright Virginia — желто-красного цвета, с не сильно резким вкусом. Пример использования — John Aylesbury Scottish Blend.
    • англ. Brown Virginia — любая Virginia, которая проходит обработку по методу англ. Air-cured. Пример использования — Fribourg & Treyer Special Brown Flake.
    • англ. Dark Virginia — сильно ферментированный разновидность Вирджинии. Пример использования — Astleys Pipe Tobacco No.88 Matured Dark Virginia.
    • англ. Gold Virginia — изготавливается из специально обработанных методом англ. Flue-cured сортов табака Вирджиния. Пример использования — WO Larsen 1864 Perfect Mixture.
    • англ. Matured Virginia — выдержанные листья Вирджинии, имеющих сладкий вкус с фруктовыми нотками. Пример использования — Samuel Gawith 1992 Flake.
    • англ. Red Virginia — сорт Вирджинии, который выращивают в Африке и содержит меньше сахаров сахаров. Пример использования — GL.Pease Renaissance.
    • англ. Stoved Virginia — специально обработанные по методу англ. Flue-cured под паром высокого давления, листья Вирджинии, имеющих нежный фруктово-шоколадный аромат. Пример использования — Astleys № 88 Matured Dark Virginia.
    • англ. Yellow Virginia или англ. Lemon Virginia — ярко желтого цвета, содержит очень много сахаров, имеет повышенную кислотность и цитрусовые нотки. Пример использования — McClelland Tinned Collector: Tudor Castle.
    • англ. Zimbabwean Orange — специально обработанный по методу англ. Flue-cured табак Вирджинии с высоким содержанием сахаров, горячее курится. Пример использования — Peterson University Flake.

Хранение табачных смесей для трубки

Для правильного хранения приобретенного табака необходимы два условия — соблюдение влажности (обычная влажность составляет 12-14%) и герметичности. Особенно быстро теряют свою влажность табаки, что продают в кисет. Меньше подвергаются высушиванию табаки в вакуумных упаковках. В случае, если курение трубки не частое, и / и одновременно открыты несколько табаков, рекомендуется пересыпать табак в герметичные упаковки, как приобретенные в месте продажи табака, так и самодельные, домашние аналоги. Достаточно неплохим вариантом является обычная стеклянная банка с плотно подогнанной крышкой. В таком сосуде табак может храниться достаточно долго без потери для вкуса и аромата. Рекомендуют также положить к упаковке специальный увлажнитель (влажность должна быть на уровне 15-18%) — часто это губка в дырявой «шайбе» (часто можно заменить самодельными изделиями), которую надо время от времени увлажнять дистиллированной водой. Для увлажнения табака в вакуумных упаковках часто достаточно положить внутрь легко смоченный ватный диск. Как переувлажнение, так и пересушивания табака ухудшает его вкус и качество курения, которые нельзя будет восстановить. При переувлажнение возможно появление плесени.

Не рекомендуется увлажнять табак в хьюмидор для сигар и использовать для увлажнения различные овощи и фрукты. В обоих случаях произойдет искажение вкуса табака.

Изображения по теме

  • Табак для трубки
  • Табак для трубки
  • Табак для трубки
  • Табак для трубки
  • Табак для трубки
  • Табак для трубки
  • Табак для трубки
  • Табак для трубки
  • Табак для трубки
  • Табак для трубки
  • Табак для трубки
  • Табак для трубки
Показать больше

Похожие статьи

Добавить комментарий

Проверьте также
Закрыть
Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть