Заменитель молока
Заменитель молока — пищевой продукт, который представляет собой жидкость, которая заменяет натуральное молоко в рационе или кулинарном рецепте; неполноценный заменитель молока. Эти продукты по вкусу или визуально напоминают натуральное молоко, однако их составляющие заменены растительными белками и жирами того же рода, они свободны от холестерина, животного белка, и лактозы, и в сыром виде содержат очень мало полезного кальция, НЕ содержат витамина B 12, хотя иногда могут быть ими подкреплены или обогащенные. Существуют заменители молока, не содержат глютена. Ароматизированное зерновое молоко может иметь вкус ванили, шоколада и множество других вкусов.
Примеры заменителей молока включают в себя:
- Соевое молоко
- Зерновые молока
- * Овсяное молоко
- * Рисовая молоко
- * Конопляное молоко
- Гороховое молоко
- Миндальное молоко
- Кокосовое молоко
- Арахисовое молоко
- Детские смеси
- Рыбное молоко
- и др.
Заменители молока является оптимальным решением при проблеме непереносимости коровьего молока (целиакии) у детей.
Другое использование термина
Термин «заменители молока» или «заменители цельного молока» (школа) используется для описания кормового продукта в кормлении телят и свиней при их выращивании.
