Аммонификации (от аммоний и лат. Facio — делаю) — процесс разложения органических азотистых веществ с выделением аммиака.

А. имеет большое значение для с. г., поскольку 99% азотистых веществ в почве содержится в виде недоступных для растений органических соединений.

Процесс А. происходит под влиянием различных микроорганизмов. В расписании белков участвуют гнилостные бактерии, актиномицеты и плесневые грибы, мочевина минерализируется уробактериямы. Выделение аммиака в процессе А. усваивается микроорганизмами и растениями, некоторая часть его может выветриваться. Для улавливания аммиака до навоза и навозных компостов добавляют торф, гипс, отходы марганцеворудной промышленности (шламы) и др.