Б

Биуретовая реакция

Биуретовая реакция (реакция Пиотровского) — качественная реакция на выявление белков и продуктов их гидролиза (аминокислот, пептидов).

Реакция заключается в образовании окрашенного комплекса при добавлении к исследуемому раствору едкой щелочи и, по каплям, незначительного количества сульфата меди (II). При наличии в растворе пептидов (минимум трипептидов) и белков Cu 2+ образует хелатный комплекс фиолетового цвета: координация и связывания происходят по аминогруппами пептидных связей:

Биуретовая реакция

При увеличении в пептидах количества аминокислотных остатков, окраска раствора становится более насыщенным. При отсутствии в растворе соединений с пептидными связями раствор сразу окрашивается в голубой цвет, соответствующий гидроксида Cu (OH) 2.

Название метода происходит от органического соединения биурет, которая в аналогичных условиях дает подобную реакцию.

Биуретовая реакция чрезвычайно чувствительной — она ​​позволяет выявлять пептиды и белки даже при значительном разведении. Реакцию можно использовать для количественного колориметрического измерения в диапазоне 540-560 нм, для определения степени гидролиза белков.

Ее применяют для клинико-диагностического определения белков в сыворотке крови при дифференциальной диагностике цирроза печени, заболеваний почек, миелом, в ветеринарной практике и тому подобное.

Видео по теме

Показать больше

Похожие статьи

Добавить комментарий

Проверьте также
Закрыть
Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть