Диета (греч. Δίαιτα — образ жизни, режим питания) — совокупность правил потребления пищи человеком или другим живым организмом. Диета может характеризоваться такими факторами, как химический состав, физические свойства, кулинарная обработка пищи, а также время и интервалы приема пищи. Диеты различных культур могут существенно отличаться и включать или исключать конкретные продукты питания. Выбор диеты влияет на здоровье человека, поэтому прежде чем это делать, следует проконсультироваться с врачом-диетологом.

Лечебные диеты

Разработкой и рекомендациями диеты для больного занимается диетология — наука о лечебном питании. Назначение диеты получается из функциональных, патоморфологических, обменных, энзимных и других нарушений в организме человека. Правильно подобранная диета приводит выгодный фон для применения различных терапевтических средств, усиливает действие этих средств или имеет лечебное воздействие. Профилактическое значение диеты состоит в том, что она задерживает переход острых заболеваний в хронические.

Медицинские диеты (столы)

Диетическое питание в медицине применяют как компонент лечения, или как щадящие меры для той, или иной системы органов. Диетотерапия направлена ​​на улучшение лечения или на качественную реабилитацию (выздоровления) больных.

В лечебно-профилактических и санаторно-курортных учреждениях используют номерную систему диет, разработанной М. И. Певзнер для комплексного лечения различных заболеваний. Некоторые из них известны в нескольких вариантах (например, № 7а, 7б, 7в, 7г). Данный тип разделения диет в лечебных учреждениях был недавно заменен разделением диет на 4 группы, в которые вошли все представленные ниже диеты.

  • Диета № 1, № 1а, № 1б — Язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки;
  • Диета № 2 — хронический гастрит, острые гастриты, энтериты и колиты, хронические энтероколиты;
  • Диета № 3 — Запор;
  • Диета № 4, № 4а, № 4б, № 4в — заболевания кишечника с поносами;
  • Диета № 5, № 5а, № 5п — заболевания печени, желчных путей, поджелудочной железы;
  • Диета № 6 — подагра, мочекаменная болезнь с образованием камней и солей мочевой кислоты
  • Диета № 7, № 7а, № 7б — острый и хронический нефрит (пиелонефрит, гломерулонефрит);
  • Диета № 8 — ожирение;
  • Диета № 9 — Сахарный диабет
  • Диета № 10 — заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения
  • Диета № 11 — Туберкулез;
  • Диета № 12 — Функциональные заболевания нервной системы;
  • Диета № 13 — острые инфекционные заболевания с повышением температуры.
  • Диета № 14 — Мочекаменная болезнь с отхождением камней, состоящих преимущественно из оксалатов;
  • Диета № 15 — Различные заболевания, не требующие специальных диет.

Список популярных (немедицинских) диет

Можно выделить следующие разновидности диет:

  • Низкокалорийные диеты — характеризуются потреблением низкокалорийной смешанной пищи, самая многочисленная и разнообразная группа диет для похудения.
  • Маложирные диеты подойдут тем, кому сложно ограничить потребление привычных продуктов.
  • Монодиеты. Предусматривают потребление только одного пищевого продукта (популярны монодиеты: рисовая, яблочная, кефирная, творожная, картофельная). Достаточно «жесткие».
  • Метод Монтиньяка — рекомендации по питанию на всю жизнь.
  • Белковые диеты. Максимум белка (мяса и рыбы), минимум всего остального.
  • Жировая диета. Самое парадоксальное из существующих методов похудения.
  • Вегетарианство. Здоровый режим питания, однако трудно осуществлен в наших климатических условиях.
  • Питание по гемокоду. Модный метод похудения. Проводится анализ на гемокод, по его результатам подбирают уместным для этого конкретного человека продукты питания.

Существуют потенциальные опасности диет как метода похудения:

  • Индивиуальна непереносимость.
  • Адаптация организма. Если диета применяется слишком долго, организм привыкает к новому режиму питания, как следствие — торможение темпов снижения массы тела или прекращение похудения.
  • Потенциальный вред для здоровья, особенно если продукты не содержат белок, минералы и пищевые волокна.
  • Диеты не формируют навыки рационального питания.

Диеты также иногда называют по месту возникновения, их автором, принципом или продуктом, лежит в основе их продолжительности, целевой группой, целью и тому подобное.

Видео по теме

Изображения по теме

  • Диета
  • Диета