Доения — процесс получения молока от с.г. животных (коров, коз, овец, кобыл и др.) У коровы молоко образуется в вымени в интервалах между дойкой и удерживается в нем благодаря капиллярности молочных желез, особому строению протоков и Налицо сфинктеров (мышц-стискувачив) в сосках.

История доения

Люди доили животных уже 9000 лет назад. Такой вывод был сделан после радиоизотопного анализа остатков посуды, найденные на Ближнем Востоке и юго-восточной части Европы. До сих пор у ученых не было доказательств того, что люди научились получать молоко от животных так давно.

Большая группа исследователей, главным из которых является Ричард Эвершед, проанализировали 2 225 черепков, что с наибольшей вероятностью является залигкамы посуды, в которой готовили и хранили пищу. Чтобы определить наливали в древний посуду молоко, ученые определяли наличие на фрагментах посуды некоторых жирных кислот. Жирные кислоты определенной структуры входят в состав молока. Ученые оценивали соотношение различных изотопов углерода? В найденных органических остатках.

Древнейшие остатки молока были найдены на фрагментах посуды из северо-западной Анатолии (территория современной Турции). Эта область видноститься в регион, где климат благоприятствует разведению животных.

Способы и период доения

Существует ручной и машинный способ доения.

Обычно коров доят 2-3 раза в сутки, высокопроизводительных 3-4 раза. Перед запуском число доений постепенно уменьшают. Овец и коз молочных пород доят 2 раза в сутки. Кобыл через небольшой объем вымени следует доить в первые 2 месяца лактации через каждые 2:00, в дальнейшем — через 3-4 часа. Овец, коз и кобыл обычно доят вручную.

Видео по теме

Изображения по теме

  • Доения
  • Доения
  • Доения