Эмиль Христиан Хансен (дат. Emil Christian Hansen, 8 мая 1842 — 27 августа 1909) — датский миколог и физиолог, известный своими работами в области исследования процесса ферментации.

Родился в Рибе, оплачивал свое обучение писанием Ромин и получил золотую медаль Датского научного общества 1876 за исследования грибов. Работал в Карлсбергський лаборатории в Копенгагене и открыл, что дрожжи являются набором различных видов грибов, и могут выращиваться искусственно. Он выделил чистую культуру дрожжей Saccharomyces carlsbergensis, что используется в производстве пива низового брожения.

Изображения по теме

  • Эмиль Христиан Хансен