Фосфатидилсерин (сокращенно PS) — фософолипидний компонент клеточных мембран, содержит фосфорную группу связанную с аминокислотой серином.

С химической точки зрения, фосфатидилсерин является смесью липидов, которые отличаются остатками жирных кислот. Самым распространенным фосфатидилсериновим липидом клеток является POPS (пальмитоилолеоилфосфатидилсерин). При биологических значениях pH фосфатидилсерину липиды имеют отрицательный заряд. В клеточных мембранах они сосредоточены на внутренней (цитозольной) части благодаря действию фермента флипазы. Потеря асимитрии распределения фосфатидилсеринових липидов между внутришниим и внешним слоем клеточной мембраны является признаком апоптоза (прекращение функцонування клетки) и сигналом для ее уничтожения макрофагами. Фосфатидилсерин используется как пищевая добавка.

Изображения по теме

  • Фосфатидилсерин