Катателазма царская (местное название в Карпатах — Корбан) — редкий гриб из семьи Tricholomataceae. Распространен в Северной Америке и Европе.

Гриб занесен в третье издание Красной Книги Украины (2009 г.).

Общая характеристика

Жители Карпат используют еще и другие названия этого гриба: на Раховщине его называют хвойный пистрик, танто или гуцульский гриб. В Сколевском, в районе сел Тернавка — Волосянка, где он растет, его с древних времен называют корбан, в честь местного жителя, который первым применил его в обиход. И так как фамилия местного жителя была Корбан, то и гриб тоже все стали называть гриб Корбан. В местных жителей Карпат по вкусовым качествам он на первом месте. Его используют в приготовлении вторых блюд из мяса и рыбы. Имеет ярко выраженный и очень специфический приправний запах и вкус. Местные мольфары используют его для лечебных целей. На карпатских свадьбах из этого гриба готовят традиционную украинскую блюдо — голубцы. Очень вкусными являются котлеты, в которых 1/4 массы мяса заменено массой перемолотых на фарш свинух. Очень хорошо хранится в морозильной камере. Зрелый гриб форме напоминает груздь с желтовато-бурой шляпкой, прямой ножкой диаметром 3 — 4 см и высотой до 20 см. В молодом возрасте гриб имеет конусообразную форму и часто форме подобный настоящего царского трюфеля. Растет на высокогорьях Карпат, на высоте от 400 до 1000 м. Любит еловые затененные леса, но не раз его можно найти и на опушках, особенно в дождливое лето.

Синонимы

  • Agaricus imperialis Fr. 1 845
  • Armillaria imperialis Quél. 1872
  • Omphalia imperialis (Quél.) Quél. 1886
  • Armillaria nobilis Murrill 1914
  • Clitocybe imperialis (Quél.) Ricken 1 914
  • Biannularia imperialis (Quél.) Beck 1 922

Изображения по теме

  • Катателазма царская
  • Катателазма царская