К

Копра

Копра (от малаяльського Коппаро) — высушенный маслянистый эндосперм орехов кокосовой пальмы. Белые и желтые кусочки толщиной 6-12 мм, покрытые кожицей. Съедобная. Копра содержит в среднем (в%): воды 5,8, жира 67, углеводов 16,5, белка 8,9. Методом горячего прессования из копры получают легкоплавкой масло (t_пл 20-27 ° С), что используется в пищу и используется как техническое сырье. Выжимки копры — ценный концентрированный корм для скота. С одной ореха получают от 80 до 500 г копры. Свежий эндосперм кокоса содержит 30-40% кокосового масла, копра — 60-70%.

Основные производители копры: страны Юго-Восточной Азии (около 67% мирового производства), Океания (около 10%), Африка (3-4%).

Изображения по теме

  • Копра
  • Копра
  • Копра
Показать больше

Похожие статьи

Добавить комментарий

Проверьте также
Закрыть
Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть