Млечников оливково-черный (Lactarius turpis (Weinm.) Fr., Lactarius necator (Bull. Ex Fr.) Karst.) Местное название — рыжик черный, Черняк. Из семьи сироижкових — Russulaceae.

Шапка 5-10 (20) см в диаметре, щильномьясиста, увигнуторозпростерта, оливково-коричневая, иногда оливково-черноватая, в землю светлее, желтовато, с более или менее яркими, темными концентрическими зонами (молодые плодовые тела иногда желтоватые), волокнистая , голая, клейкая. Пластинки узкие, беловатые или желтоватые, впоследствии грязно-желтые К коричневатых, спелые от прикосновения коричневеют или буреют. Споры 7,5-8,5 Х 6-7 мкм. Ножка 3-6 (8) Х 1-2,5 (3) см, плотная, цвета шляпки или светлее, клейкая. Мякоть белая, при разрезании темнеет, идкуватий, со слабым грибным запахом. Млечный сок белый или водянисто-бесцветный, на воздухе не изменяется, жгуче-едкий.

Цветные химические реакции: потемневший на воздухе мякоть обесцвечивается от действия щелочей.

Распространен на Полесье и в Лесостепи. Растет в лиственных (под березой) и смешанных с березой лесах. Собирают в июле — ноябре. Условно съедобный гриб.

Используют свежим, впрок засаливают — после отваривания (отвар вылить!).

Изображения по теме

  • Млечников оливково черный
  • Млечников оливково черный