Недоедание — полуголодное существование, состояние организма, является следствием недостаточного или неадекватного питания. Преимущественно речь идет именно о нехватке продуктов питания в рационе, реже, о нарушении пищеварения и всасывания в желудочно-кишечном тракте, или чрезмерной потере питательных веществ (чаще всего жиров и углеводов).

Всемирная организация здравоохранения приводит недоедания, как самую большую угрозу для здоровья населения в мире. Улучшение питания рассматривается как эффективная форма помощи.

В обществе

Недоедания как недостаток питательных веществ для поддержания нормального функционирования организма обычно связано с бедностью в развивающихся странах. Однако нарушения питания, как общий термин, в частности нерациональное питание, могут наблюдаются и в развитых странах, у людей с избыточной массой тела. Также причиной недоедания может быть диета.

Как правило, при недоедании наблюдается дефицит энергетической ценности пищи (количества калорий), также человеку может не хватать белков, витаминов, микроэлементов. Такие нарушения в быту обозначают другими терминами, например, авитаминозом, или еще уже, обозначающие отдельные виды недостатка определенных питательных веществ. В качестве примера можно привести цингой в случае дефицита витамина C.

Недоедание может привести к значительному ослаблению организма, депрессии, апатии или раздражение.

В мире

Организация ООН по продовольствию и сельскому хозяйству определяет голод как потребление менее 1,8 тыс. Килокалорий в день.

По данным организации Save the Children "Жизнь свободное от голода. Борьба с недоеданием среди детей »из-за недоедания в 170 млн детей в возрасте до пяти лет наблюдается задержка роста.

В пяти странах мира, а именно в Пакистане, Бангладеш, Индии, Перу и Нигерии проживает половина всех детей мира, которые имеют задержки в росте в результате недоедания.

В Индии 50% детей страдают от недоедания, а 25% часто ходят голодными. Более 30 000 детей ежегодно умирают от голода в Афганистане.

Пробемы недоедания и вообще голода очень актуальна для многих стран Африки, особенно для Сахельського региона, для Сомали и Эритрее, где наблюдается самое сильное за последние 60 лет засуха. По последним сообщениям значительно ухудшилась ситуация с обеспечением населения продовольствием в Йемене.

Финансовый и экономический кризис в Греции привел к участившихся случаев недоедания среди детей.

Среди стран, уровень недоедания в которых приближается к критической отметке, причисляют такие страны СНГ, как Азербайджан, Армению и Грузию.

В Украине недоедания не является массовым явлением, однако были зафиксированы отдельные случаи недоедания том числе среди детей.

Недоедание является основной причиной смерти трети детей в мире. По статистике каждый час в мире от голода умирают 300 детей.

По оценкам Всемирного банка, задержки в росте детей приводят к сокращению ВВП страны на 2-3%. Дети, которые не доедают, все же, как правило, не умирают, но умственно и физически отстают от сверстников, имеющих нормальное питание, так они могут иметь на 15 пунктов ниже IQ.

Причины неполноценного питания

  • Голод
  • Бедность
  • Заболевания желудочно-кишечного тракта
  • Нарушение всасывания
  • Депрессия
  • Анорексия
  • Булимия
  • Сахарный диабет
  • Соблюдение поста
  • Кома
  • Алкоголизм
  • Чрезмерное потребление жиров и углеводов
  • Перенаселение
  • Промышленные способы переработки пищевых продуктов

Медицинские последствия недоедания

Гипотрофия (греч. Υπο — под, ниже, греч. Τροφια — питание; лат. Hypotrophia) — хроническое расстройство питания, оказывается дефицитом массы тела. В англо-американской литературе для обозначения этого состояния применяется термин (англ. Malnutrition недостаточное или неправильное питание). Самый распространенный следствие недостаточного питания — белково-калорийная недостаточность. По данным ВОЗ в 20 — 30% детей в развивающихся странах страдают от белково-калорийной или другой недостаточности питания.

Статистика

Согласно отчету Food and Agriculture Organization в 2001-2003 годах в следующих странах было зарегистрировано всего лиц, страдающих от недоедания (не менее 5000000 человек):

Страна Количество недоедающих млн
Индия 198.0
Китай 150.0
Бангладеш 43.1
Демократическая Республика Конго 37.0
Пакистан 35.2
Эфиопия 31.5
Танзания 16.1
Филиппины 15.2
Бразилия 14.4
Индонезия 13.8
Вьетнам 13.8
Таиланд 13.4
Нигерия 11.5
Кения 9.7
Судан 8.8
Мозамбик 8.3
Северная Корея 7.9
Йемен 7.1
Мадагаскар 6.5
Колумбия 5.9
Зимбабве 5.7
Мексика 5.1
Замбия 5.1
Ангола 5.0

Недостаток питательных веществ

Недоедание вызывает в организме человека дефицит различных питательных веществ, что может приводить к многочисленным заболеваниям и расстройствам. В таблице перечислены различных веществ и последствия, к которым приводит отсутствие или избыток этих веществ в организме человека.

Питательные вещества Дефицит Избыток
Энергия продуктов питания Голод, Маразм Ожирение, сахарный диабет, сердечно-сосудистые заболевания
Простые углеводы Ни последствия Сахарный диабет, ожирение
Сложные углеводы Ни последствия Ожирение
Насыщенные жиры Низкий уровень половых гормонов Сердечно-сосудистые заболевания
Транс-жиры Ни последствия Сердечно-сосудистые заболевания
Ненасыщенные жиры Ни последствия Ожирение
Жир Нарушение всасывания жирорастворимых витаминов, отравление белками (если потребление белка является высоким) Сердечно-сосудистые заболевания (предположительно некоторых ученых)
Омега-3 жиры Сердечно-сосудистые заболевания Кровотечения, кровоизлияния
Омега-6 жиры Ни последствия Сердечно-сосудистые заболевания, рак
Холестерин Ни последствия Сердечно-сосудистые заболевания
Белки Квашиоркор Протеиновый отравления
Натрий Гипонатриемия Гипернатриемия, гипертония
Железо Дефицит железа: Анемия Цирроз, сердечно-сосудистые заболевания
Йод Дефицит йода: зоб, гипотиреоз Токсичность йода (зоб, гипотиреоз)
Витамин Дефицит витамина А: Ксерофтальмия и куриная слепота, низкий уровень тестостерона Гипервитаминоз (цирроз печени, выпадение волос)
Витамин B 1 Бери-бери
Витамин B 2 Арибофлавинозе: растрескивание кожи и язва роговицы
Витамин B 3 Пеллагра Диспепсия, аритмия, врожденные дефекты
Витамин B 12 Пернициозная анемия
Витамин C Цинга Понос, вызывает обезвоживание
Витамин D Рахит Гипервитаминоз D (обезвоживания, рвота, запор)
Витамин Е Нервные расстройства Гипервитаминоз Е (антикоагулянт: чрезмерное кровотечение)
Витамин K Дефицит витаминов: Кровотечение
Кальций Остеопороз, тетания, карпопедальний спазм, ларингоспазм, сердечная аритмия Усталость, депрессия, состояние растерянности, анорексия, тошнота, рвота запор, панкреатит, повышенное мочеиспускание
Магний Дефицит магния: Гипертония Слабость, тошнота, рвота, нарушение дыхания, гипотензия
Калий Гипокалиемия, аритмия Гиперкалиемия, учащенное сердцебиение
Бор Борный дефицит
Марганец Марганцевый дефицит