О

Олигосахариды

Олигосахариды — химические соединения, в которых несколько остатков молекул моносахаридов соединены между собой ковалентными связями. Это промежуточный класс углеводов между моно- и полисахаридами. Среди них самые распространенные дисахариды, которые образованы в результате сообщения остатков двух молекул моносахаридов. Например свекольный (или тростниковый) сахар — сахароза — состоит из остатков глюкозы и фруктозы, а солодовый — мальтоза — только с остатков глюкозы. Дисахариды имеют сладкий привкус. Они, как и моносахариды, хорошо растворимые в воде.

Примеры

К олигосахаридов принадлежат циклодекстрины. При гидролизе инулина с образуется фруктоза и некоторое количество фрукто-олигосахаридов.

Терапевтические эффекты

  • Отсутствие олигосахаридов и других необходимых биологически активных веществ в коровьем молоке при вскармливании детей приводит к нарушениям в формировании кишечной микробиоты ребенка.
  • Дрожжевая клеточная стенка содержит олигосахариды, которые являются субстратом для роста непатогенных бактерий, нормализующих микробоценоз кишечнике животных.

Показать больше

Похожие статьи

Добавить комментарий

Проверьте также
Закрыть
Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть