Подосиновик белый (Leccinum percandidum) — вид съедобных базидиомикотових грибов семьи болеть (Boletaceae).

Распространение

Растет по всей лесной зоне во влажных сосновых лесах с примесью ели и других деревьев. Гриб распространен в России, Эстонии, Латвии и Беларуси, в Западной Европе и Северной Америке.

Описание

Подосиновик белый — гриб большой, с мясистым шляпкой (в диаметре до 25 см) белого или сероватого цвета. Нижняя поверхность мелкопористая, у молодого гриба белая, затем становится серо-коричневой. Мякоть прочная, у основания ножки обычно сине-зеленого цвета, на изломе быстро синеет до черноты. Ножка высокая, вниз утолщенный, белая с продолговатыми белыми или коричневыми чешуйками.

Использование

Подосиновик белый съедобный гриб второй категории. Собирают с середины августа и до конца сентября. Употребляют в пищу так же, как подосиновик красный. Молодые грибы лучше мариновать, а большие зрелые — жарить или сушить.

Изображения по теме

  • Подосиновик белый