П

Подсолнечник однолетний

Подсолнечник однолетний (Heliánthus ánnuus), подсолнечник масличный — вид травянистых растений из рода Подсолнечник (лат. Helianthus — солнечный цветок) семейства Астровые.

Народное название подсолнечник.

Ботаническое описание

Стебель высотой от 0,6 до 3 метров, прямое, без ветвей, покрытое жесткими волосками.

Листья очередные, на длинных черешках, верхние сидячие, нижние супротивные, темно-зеленые, овально-сердцевидные, с пластиной до 40 см длины, опушенные короткими жесткими волосками, с пильчатыми краями.

Цветки в верхушечных, очень больших корзинах, 30 — 50 см в диаметре, к зацветанию (в стадии бутонов) возвращаются в течение дня за солнцем. После зацветания цветка ориентированы преимущественно на восток. Краевые цветки язычковые, оранжево-желтые, длиной 4 — 7 см, обычно бесплодны; внутренние — трубчатые, буро-желтого цвета, двуполые, многочисленные (500-2000). Венчик пятичленный. В цветке пять тычинок со свободными нитями, но со сросшимися пыльниками. Подсолнечник образует чаще одно соцветие, но бывают дополнительные отростки с малыми соцветиями. Цветет в июле — августе в течение 30 дней.

Плоды — продолговато-яйцевидные семянки, слабогранчасти, немного сжаты, 8 — 15 мм длины и 4 — 8 мм ширины, с кожистыми оплиддям, белые, серые, полосатые или черные.

Пыльцевые зерна шаровидной формы, с тремя бороздами. В диаметре (с шипами) 37,4 — 44,8 мкм. В контуре с полюса и экватора почти округлые. Борозды шириной 4 — 5 мкм, короткие, с неровными краями, часто с слабопомитнимы контурами, притуплёнными концами. Ори овальные, экваториально вытянутые, шириной 4 — 5 мкм, длиной 6 — 6,5 мкм. Ширина мезокольпиуму 22 — 25 мкм, диаметр апокольпиуму 11 — 14,2 мкм. толщина екзины (без шипов) 1,2 — 1,8 мкм. Подстилающий и нижние слои тонкие. Высота стерженьками под шипами до 1 мкм, между шипами, 0,3 — 0,4 мкм. Скульптура шиповатая, высота шипов 3,5 — 5 мкм, диаметр основания 1,2 — 1,5 мкм, концы их оттянуты и заостренные; шипы расположены равномерную, на мезокольпиуми в полярной проекции расположены пять шипов. Пыльца золотистого цвета.

Распространение

Родина подсолнечника — Северная Америка. Археологические раскопки подтверждают тот факт, что индейцы культивировали это растение более 2000 лет назад. В Европу подсолнечник было ввезено испанцами, и в начале XVI века его стали выращивать в мадридском ботаническом саду.

Подсолнечник масличный широко культивируется в Украине.

Химический состав

В письме и цветках обнаружены флавоноиды (кверцимеритрин), кумариновой гликозид скополин, тритерпеновые сапониды, стерины (гликозид ситостеролин), каротиноиды (β-каротин, криптоксантин, тараксантин), фенолкарбоновые кислоты (хлорогеновая, неохлорогенова, кофейная), антоцианы.

В семенах содержится жирные масла (около 40%, иногда до 50 — 52%), белки (до 20%), углеводы (до 25%), стерины, каротиноиды, органические кислоты, фосфолипиды.

Гелиотропизм

Широко распространено ошибочное мнение, что подсолнухи «тянутся» к солнцу (гелиотропизм). На самом деле зрелые цветка подсолнечника обычно направлены на восток и не двигаются. Однако, бутоны подсолнечника (до зацветания) обладают гелиотропизм.

Они меняют свою ориентацию с востока на запад в течение дня.

Значение и применение

Повсеместно распространена сельскохозяйственная культура. Есть основной масличной культурой в Украине и одной из важнейших масличных культур в мире. Промышленное производство подсолнечного масла впервые было запатентовано 1716 году в Англии. Выведено множество сортов, отличающихся друг от друга размером соцветий-корзинок и содержанием масла в семенах. Особый вклад в агротехнику и селекцию подсолнечника внес академик В. С. Пустовойт.

Плоды — семена употребляют в сыром и поджаренном виде. Из семян изготавливают подсолнечное масло.

Жмых идет на корм для скота, а также используется для изготовления халвы. Стебли подсолнечника служат сырьем для получения бумаги. В безлесных районах их употребляют также на топливо. С золы от сжигания стеблей извлекают поташ, который применяется в мыловаренной, производстве тугоплавкого и хрустального стекла, при окраске и как калийное удобрение. Обмолочены соцветия — корзинки — идут на корм скоту. Высокорослые сорта подсолнечника обрабатывают на силос. Подсолнечник высевают как кулисно растение для задержания на полях снега.

Существуют декоративные сорта подсолнечника.

Подсолнечник используется также и как лекарственное растение: из сухих листьев и краевых цветков готовят настойку для повышения аппетита. В народной медицине настой из краевых язычков цветков используется как жаропонижающее средство. Подсолнечное масло не только ценный продукт питания, но и важное лечебное средство. Ее употребляют наружно для растираний больных суставов, а внутрь принимают как легкое и мягкое слабительное. В прошлом свежие семена подсолнечника масличного рекомендовали применять при аллергии, бронхите и малярии.

Медоносные пчелы собирают с цветков подсолнечника однолетнего нектар и пыльцу. В Украине, на Северном Кавказе, в ряде областей России и Казахстана важной медоносной культурой, обеспечивает главный медосбор, а также пополнение запасов пыльцы в гнездах пчелиных семей. В зависимости от погодных условий и агротехники посевов медоносность колеблется в пределах от 13 кг с гектара в Башкортостане до 25 кг в Воронежской области, а сахаристость нектара — от 45 до 79%. По другим данным, медопродуктивность составляет 40 — 50 кг / га. Отличительная особенность нектара — незначительное количество (3 — 4%) и даже полное отсутствие тростникового сахара. Подсолнечный мед золотистый, светло-янтарный, иногда с зеленоватым оттенком.

Другие сведения

В геральдике подсолнух — символ плодородия, единства, солнечного света и процветания, а также символ мира ..

Изображения по теме

  • Подсолнечник однолетний
  • Подсолнечник однолетний
  • Подсолнечник однолетний
  • Подсолнечник однолетний
  • Подсолнечник однолетний
  • Подсолнечник однолетний
  • Подсолнечник однолетний
Показать больше

Похожие статьи

Добавить комментарий

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть