Сыроежка белая (Russula delica Fr.) Из семьи сироижкових — Russulaceae. Шапка 5-10 (15) см в диаметре, белая, грязно-белая, очень щильномьясиста, внешне похожа на хрящей (Lactarius), увигнуторозпростерта, с поджатым, затем плоским, гладким краем, белая, грязно-белая, с возрастом с грязноватыми пятнами, сухая. Кожура не снимается. Пластинки многочисленные, узкие, зеленовато-беловатые, потом кремовые. Споровая масса белая. Споры 8-11 Х 8-10 мкм, шиповатые. Ножка короткая, 2-4 Х 1,5-2,5 см, вниз сужена, белая, очень плотная. Мякоть сладкая, белый, с приятным запахом (пластинки горькие). Редкий гриб.

Встречается на Полесье и в Лесостепи в лиственных и хвойных лесах. Собирают в августе — октябре. Добрый съедобный гриб, используют свежим, впрок солят.

Изображения по теме

  • Сыроежка белая