Сыроежка вонючая, сыроежка ароматная (Russula xerampelina (Schaeff. Ex Secr.) Fr.)

Местное название — смердюк. Из семьи сироижкових — Russulaceae. Шапка 4-8 (10) см в диаметре, выпуклая, выпукло- или плоскораспростертая, красная, пурпурная, фиолетово-пурпурная, желтовато-коричневая, бурувато- или зеленовато-оливковые, голая, с тонким, гладким краем. Пластинки беловатые, затем серовато-буро-желтые. Споровая масса охряно-желтая. Споры желтоватые, 9-13 Х 8-11 мкм, шиповатые. Ножка плотная, 3-7 (9) Х 1,2 см, белая или красная, со временем сереет. Мякоть плотная, белая, со серел, при разрезании буров, сладкий. Грибы, полежали, приобретают запаха селедки. Мякоть молодых грибов пахнет селедкой только при подсыхании.

Встречается по всей Украине в лиственных и хвойных лесах. Собирают в июле — ноябре. Добрый съедобный гриб. Используют его свежим.

Изображения по теме

  • Сыроежка вонючая
  • Сыроежка вонючая