Сыроежка (Russula Pers.) — Род шляпочных грибов порядка сыроежки (Russulales). Название «Сыроежка», видимо, от того, что засоленные сыроежки быстро становятся пригодными к пище.

Шляпка их выпукло-плоская или вогнуто-розпроста, ярко окрашена, мякоть хрупкий, сладкий или пекучоидкий.

В Украине — ок. 50 видов, большинство из них съедобны. Растет в смешанных, реже в хвойных (хвойных) лесах. Самые распространенные: Сыроежка белая (R. delica Fr.) и Сыроежка съедобная (R. vesca L.). Сыроежки составляют не менее одной трети урожая всех съедобных грибов.

Классификация

Род сыроежка содержит более 750 видов.

Смотреть Список видов рода Сыроежка

Изображения по теме

  • Сыроежка
  • Сыроежка
  • Сыроежка
  • Сыроежка
  • Сыроежка
  • Сыроежка
  • Сыроежка
  • Сыроежка