Медицина

Как правильно выбирать сухофрукты?

Сухофрукты — король многих праздничных блюд. Мы можем найти их в компоте в канун Рождества, в котором они являются основным ингредиентом, и в тортах или кутии, в которых они являются вкусным дополнением. Поэтому сезон отпусков можно назвать сезоном сухофруктов. Какие фрукты выбрать? На что обращать внимание при покупках? Нужно отметить, что орехи и сухофрукты можно подобрать на сайте https://nutstore.ru/.

Сухофрукты очень полезны. Они содержат много клетчатки, которая, в частности, улучшает процессы пищеварения, регулирует уровень глюкозы в крови и снижает уровень холестерина. Вы можете узнать больше о пользе клетчатки для здоровья в статье Клетчатка в борьбе за стройную фигуру. Помимо клетчатки, в сухофруктах содержится много витаминов и минералов, которые положительно влияют на наше здоровье. Некоторое время назад мы писали о черносливе, который снижает риск рака.

Однако сухофрукты не только полезны, но и очень вкусны. Их очень сладкий вкус делает их отличным заменителем сладостей. Кроме того, они являются интересным дополнением ко многим блюдам. Их можно добавлять в салаты, смузи, пирожные или мясо. Они действительно хорошо сочетаются со многими блюдами.

Несмотря на огромную пользу, сухофрукты иногда могут быть вредными. Однако это относится только к тем фруктам, которые содержат добавленные консерванты (в частности, в форме диоксида серы или сорбата калия), большое количество сахара или пальмового масла.

Консерванты

Диоксид серы (E220) — синтетический консервант, обладающий фунгицидными и бактерицидными свойствами. Это очень ядовито. Безопасная доза для человека составляет 0,7 мг / кг веса тела, но лучше полностью отказаться от нее.

Считается вредным для здоровья даже в безопасных дозах. Он может снизить биодоступность витаминов A, B12 и B1. В высоких концентрациях он также может вызывать головные боли, расстройства пищеварительной системы и тошноту. Это особенно вредно для людей, страдающих астмой, поскольку может затруднять дыхание.

Сорбат калия (E202) — синтетическое соединение, которое используется в качестве консерванта. Считается безопасным, хотя в высоких концентрациях может вызывать аллергию, раздражение кожи и астму. Безопасной дозой считается 25 мг / кг м.т. — это количество, однако, связано с потреблением сорбиновой кислоты и ее солей, то есть E200, E202 и E203.

Также стоит обратить внимание на высокие дозы сахара, которые иногда встречаются в сухофруктах. Особенно это касается клюквы. Бывает, что содержание клюквы в сушеной клюкве всего 50%. Остальное — сахар и масло.

В клюкву добавляют сахар, потому что она довольно терпкая и кислая на вкус, поэтому ее будет сложно есть без добавления подсластителя. Однако мы должны стараться искать клюкву с как можно меньшим количеством сахара, и если мы решим покупать клюкву без добавления сахара (потому что вы также можете найти такую клюкву, хотя мы нашли только одну компанию, которая предлагала бы такую клюкву в своем предложении), тогда Вы можете подсластить его самостоятельно, например, медом или яблочным соком.

Показать больше

Похожие статьи

Проверьте также
Закрыть
Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть